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生活必需品系统报表:主要指标解释
【来源:市场运行调节处】 【作者:浙江省商务厅】 【发布日期:2012-06-20】


1.粮食:包括小麦、稻谷、玉米、杂粮及其成品粮。
2.大米:包括籼米、粳米和糯米。批发市场粳米、籼米为标准一级,25公斤以上袋装或散装。
3.粳米:指以粳型非糯性稻谷制成的米。
4.籼米:指以籼型非糯性稻谷制成的米。
5.面粉:指以小麦为原料制成的食用粉。批发市场选择规格为特一级、25公斤以上袋装或散装。
6.小包装大米:规格不超过10公斤/袋。
7.小包装面粉:规格不超过10公斤/袋。
8.小米:由粟经脱壳后制成,直径1-2毫米。批发市场选择规格为25公斤以上袋装或散装。
9.绿豆:又称青小豆。批发市场选择规格为25公斤以上袋装或散装。
10.食用油:指以植物油料或植物原油为原料制成的食用植物油脂。其中批发市场选择规格为5升以上桶装或散装品种;超市选择规格为不超过5升桶装品种。
11.豆油:大豆经直接压榨或浸出工艺制取的油。
12.菜籽油:油菜籽经直接压榨或浸出工艺制取的油。
13.花生油:花生经直接压榨或浸出工艺制取的油。
14.调和油:指由两种或两种以上食用油根据一定比例调配而成的油。
15.猪肉:鲜、冻猪肉。不包括头、蹄、内脏及猪肉制品(指用猪肉做的酱肉、熟肉、咸肉、腊肉、烤肉、风肉、火腿以及各种香腊肠、肉松和肉干等,下同)。
16.鲜猪肉:新鲜的白条猪肉,指将宰后的整只猪胴体沿脊椎中线,纵向锯(劈)成两分体的猪肉。
17.纯五花肉:又称肋条肉、三层肉,位于猪的腹部,肥瘦间隔。
18.肋排:指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨,其肉层比较厚,并带有白色软骨。
19.精瘦肉:主要包括颈背肉、前腿肉(又称前臀尖)、后腿肉(又称后臀尖)和大排肉(又称里脊肉)。
20.牛肉:鲜、冻牛肉。不包括头、蹄、内脏及牛肉制品。
21.鲜牛肉:新鲜的分割牛肉。包括整牛(白条牛)、牛腩、牛前腿、牛后腿。
22.牛腩:牛腹部及靠近牛肋的松软肌肉,带有筋、肉、油花的肉块。
23.羊肉:鲜、冻羊肉。不包括头、蹄、内脏及羊肉制品。
24.鲜羊肉:新鲜的胴体羊肉。
25.鸡肉:鲜、冻鸡肉。不包括活鸡及鸡肉制品。
26.白条鸡:褪毛、开膛后未经分割的各种鲜、冻鸡。不包括鸡翅、鸡腿、鸡胸等分割鸡肉,也不包括鸡肉制品。
27.白条鸭:褪毛、开膛后未经分割的各种鲜、冻鸭。不包括鸭翅、鸭腿、鸭胸等分割鸭肉,也不包括鸭肉制品。
28.鸡蛋:报送价格时,特指规模化养鸡场生产的普通鸡蛋。报送零售额、批发交易量和库存量时,指各类鸡蛋。
29.蔬菜:各种鲜嫩蔬菜。不包括干菜、酱腌菜等。
30.圆白菜:又称甘蓝、卷心菜、包菜或洋白菜。
31.油菜:指白菜型油菜,又称小油菜或油白菜。
32.大白菜:又称结球白菜、白菜或黄芽菜。
33.辣椒:又称番椒、秦椒、海椒、辣茄或辣子。不包括干辣椒。
34.青椒:又称甜椒、灯笼椒、柿子椒或菜椒。
35.豆角:又称四季豆、梅豆、菜豆或芸豆。非指豇豆。
36.西葫芦:又称茭瓜、白瓜、番瓜、美洲南瓜、云南小瓜、菜瓜等。
37.水产品:鲜的、冷冻的和干的各种海水产的鱼、虾、海参、海带和其他海水产品,以及淡水产的鱼、虾和其他淡水产品。不包括水产罐头。
38.水果:各种新鲜瓜果。不包括干果、蜜饯果脯等。
39.牛奶:普通包装,规格不超过2升/袋(盒、桶)。
40.酸奶:指以牛奶或复原奶为原料,脱脂、部分脱脂或不脱脂,经发酵制成的产品。不包括乳酸菌饮料。
41.食糖:规格不超过500克/袋,包括白砂糖和绵白糖。
42.食盐:规格不超过1000克/袋,包括供人食用的海盐、湖盐、井盐、矿盐以及添加各种微量元素的食用盐。