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浙江省浙中农副产品物流中心2019年1-3月份市场运行态势分析
【来源:浙江省商务厅 】 【作者:商贸运行处】 【发布日期:2019-06-04】


    今年一季度市场总成交额达84234.2万元,总交易量达181384吨,日均人流量为20000人次,车流量为9000车次。其中蔬菜成交额47531.6万元,成交量159502吨;猪肉成交额8384万元,成交量4050吨;水产成交额12346万元,成交量8997吨;禽蛋成交额417.6万元,成交量565吨;冷冻行业成交额12643万元,成交量8270吨;补充行业成交额2910万元。呈现稳定的市场运行态势,以下为本季度具体运行情况分析:

    一、蔬菜行业

    一季度蔬菜累计成交量159502吨,成交额47531.6万元,成交均价3元/公斤。相比去年同期成交量164071吨,成交额46802万元和成交均价2.8元/公斤,成交量同比下降3%,成交额同比增长2%,成交均价上涨7%。蔬菜行业呈现出:

    (一)总成交量同比下降3%,其中:

    1月份成交量51560吨,与去年同期57476吨相比,下降10%。成交量下降主要原因:今年春节在2月4日,从1月中旬开始我市及周边地区的企业和外来经商务工人员开始陆续歇业返乡,据铁路义乌站相关统计,1月21日春运第一天,就发送旅客近4万人,1月26日发送旅客5万多人。外来人员返乡,导致农产品的刚性需求大幅下降,据经营户反馈,周边地区到市场进货客商的进货频率也有正常时期的1-2天增加到3-4天。经营户也根据销售情况放缓进货量,据统计1月1日至16日,日均进场客菜送货车数在80辆,日均进场客菜(外地蔬菜)在1200吨,17日至31日,日均进场客菜送货车数减少到60-70辆,日均进场客菜700吨。

    2月份成交量42130吨,与去年同期基本持平。

    3月份成交量65812吨,与去年同期64495吨相比,增长2%。增长主要原因:受市场二级蔬菜批发销售增长带动,随着春节蔬菜开始供应上市,叶菜类供应较充足,特别是青菜,进场供应量充足,主要是来至江苏、上海、我市及周边地区,成交价格在2.5-4元/公斤。据二级蔬菜批发经营户反馈,现在市场夜间交易高峰期间销售明显好于2月,叶菜类产品比较好卖。据统计二级蔬菜批发本月成交量相比去掉同期增长1200吨,同比增长2%。

    (二)成交均价与去年同期基本持平,其中:

    1月份成交均价2.72元/公斤,较去年同期2.8元/公斤成交均价下降3%。主要原因:对于前两年利润比较高的品种,菜农积极性高涨,种植面积比较大,并且今年天气情况比较好,没有出现极端天气,适合蔬菜生长,大多数种植户获得了大丰收,导致市场上的蔬菜供过于求。

    2月份成交均价3.28元/公斤,较去年同期3.1元/公斤成交均价上涨6%。主要原因:受春节期间人工费用、运费上涨和中高档蔬菜成交量增加等多重影响,对本月的蔬菜成交均价的上升形成有利的支撑。

    3月份成交均价2.99元/公斤,较去年同期2.7元/公斤成交均价上涨11%。主要原因:进入3月份以后,蔬菜供应模式开始由冬季蔬菜逐渐转变为春季蔬菜,在产区蔬菜在换季转换过程中,受天气的影响,出现部分蔬菜品种换季衔接断档,出现短时间供应短缺,导致该部分品种蔬菜价格上涨,如蒜芯,本月月初受供应紧张影响,成交价格在16元/公斤,随着供应逐渐恢复,到了下旬,价格下降到10元/公斤左右。

    二、猪肉行业

    一季度猪肉成交量4050吨,成交额8384万元,成交均价20.7元/公斤。相比去年同期成交量4520吨、成交额9172万元和成交均价20.3元/公斤,成交量同比下降10%,成交额同比下降9%,成交均价上涨2%。猪肉行业呈现出:

    (一)成交量呈现两头高中间低态势

    1月受春节前制作香肠、腊肉等传统风俗影响,带动零售交易量提升,本月成交量达1400吨;2月受春节假期和外来人员歇业返乡的双重影响,本月成交量仅1200吨;3月受我市及周边外来人员返回开业,市场业态回归正常态势,本月成交量达1450吨。

    (二)成交价格呈现两头涨中间跌态势

    1月因疫情影响本地区加强了生猪流通的控制,我市的猪肉生产企业华统公司受生猪供应限制制约,提高了价格,成交均价23元/公斤;2月我市猪肉生产企业华统公司供应市场的猪肉以冷鲜肉为主,价格低于热鲜肉,成交均价18.4元/公斤;3月主要是受去年疫情影响,导致规模型生猪养殖户和生猪养殖场减产,影响本月生猪的出栏量;另从3月8日国家启动储备肉的收储,造成生猪供应偏紧,带动生猪价格上行和形成价格支撑,生猪供应价格上调2元/公斤,本月成交均价20.4元/公斤。

    三、禽蛋行业

    一季度禽蛋成交量565吨,成交额417.6万元,成交均价7.4元/公斤。相比去年同期成交量492吨、成交额365.7万元和成交均价7.4元/公斤,成交量同比增长15%,成交额同比增长14%,成交均价基本持平。禽蛋行业呈现出:

    成交量较去年同期增加,原因多方面

    1月春节假期企业歇业、外来人员返乡需求减少和节前商场活动促销冲击等因素影响,成交量170吨,与去年同期相比下降5.6%;2月价格下调对销量增加有一定促进,成交量120吨,与去年同期相比增长17.6%;3月猪肉和冷冻产品环比价格上涨影响,对禽蛋的销量形成拉动作用,本月成交量275吨,与去年同期相比增长31%。

    四、水产行业

    一季度水产成交量8997吨,成交额12346万元,成交均价13.72元/公斤。相比去年同期成交量9072吨、成交额13863万元和成交均价15.28元/公斤,成交量同比下降0.8%,成交额同比下降10.94%,成交均价下降10.21%。

    (一)成交量与去年基本持平,呈现稳定的态势

    1月受下半月外来经商务工人员返乡的影响,据市场经营户反馈,随着外来人员的返乡和企业歇业,企业食堂和快食型餐饮等对白鲢、草鱼等大宗水产品的需求下降,成交量3350吨;2月春节假期开始的连续降温降雨天气对用量较大的烧烤、大排档等餐饮业产生一定影响,对水产销售形成一定不利,成交量2600吨;三月,小龙虾开始率鲜上市供应,对水产交易量增加有一定带动作用,本月成交量3047吨;现小龙虾(红虾)规格为4/5钱/只,价格在56-70元/公斤;小龙虾(青虾)规格为3/4/5钱/只,价格在90元/公斤。

    (二)成交均价呈现下浮态势

    1月成交均价下降主要原因受2018年全年水产价格高于2017年和今年冬天天气有利于水产生产双重影响,产地供应充足,价格较去年同期略有下调,如大阐蟹、明虾、鲫鱼、黑鱼、草鱼等价格较去年同期下降2-4元/公斤。

    2月受今年春节期间,中高档水产价格低于去年同期影响,主要以明虾、黄鳝、甲鱼、鲫鱼、黑鱼、梭子蟹等中高档水产的成交均价低于去年同期。以大闸蟹为例,今年规格3的母蟹的价格在90-110元/公斤,去年同等规格母蟹价格在100-120元/公斤,同比下降10%左右。

    3月受去年水产行情良好影响,水产养殖户数量增加,供应量增加,以白鲢、草鱼和花鲢等大宗淡水鱼的价格略有下调,本月白鲢成交均价6元/公斤,草鱼成交均价9元/公斤,花鲢成交均价13元/公斤,相比去年同期,价格下调1-2元/公斤,大宗淡水鱼成交均价下调拉动成交均价整体下降,2月中下旬开始的连续降温降雨天气对用量较大的烧烤、大排档等餐饮业产生一定影响,对水产成交价格形成一定制约。

    五、冷冻行业

    一季度冷冻成交量8240吨,成交额12643万元,成交均价15.34元/公斤,呈现稳定的态势。1月受下半月我市及周边地区的外来人员返乡、企业单位、餐饮行业歇业影响,成交量3400吨;2月销售业态呈现以零售和小批发为主的态势,成交量1670吨;3月受鲜肉价格较高的影响,对冷落肉制品销售形成拉动作用,成交量3200吨。

    六、补充行业

    调料、豆制品、冷冻、酱菜等行业为市场的补充行业,一季度成交额2910万元,与去年同期相比基本持平,呈现稳定发展态势。

    七、本季度运行主要存在问题是冷冻区店面营业率低

    据统计,市场冷冻区店面的营业率在68%,导致冷冻区店面营业率不高的主要原因有:1、受市场地理位置较偏远,导致零售客源流失严重,冷冻店面经营本就以小批发和零售兼容模式为主,受影响较大。2、原冷冻市场分流安置在城区经营户和新马路菜市场冷冻专业区对市场经营户的经营信心影响较大,市场经营户担心在新马路菜市场会形成一个冷冻行业集聚区,影响市场繁荣;3、经营成本增加,主要是配送成本和人工成本,利润空间急剧压缩。4、部分店面歇业到城区或集贸市场周边经营,原店面改行为专业冷库,出租市场其他经营户使用。