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浙江省舟山市11月水产品市场运行情况简析
【来源:浙江省商务厅】 【作者:市场运行调节处】 【发布日期:2019-02-01】


    本月市场各类水产品交易依然活跃,交易品种应有尽有,水产品总体交易价格走势呈稳中略升态势。具体原因和交易情况如下:

    本月东黄海生产作业的渔船虽然受到冷空气南下的影响,致使部分水产品交易投售量较上月略有下降。但是总体来说各渔场气候条件依旧适宜,适合渔船进行生产作业。因此,本月市场各类水产品交易依然活跃,从到港投售的渔获物来看有:小黄鱼、鲳鱼、带鱼、鳓鱼、鳗鱼、舌鳎鱼、鱿鱼、红虾等各类新鲜海捕类水产品。同时,从交易现场获悉,由于本月带鱼、鲳鱼等水产品已经进入了生长成熟期,所以口感跟肉质方面都要比之前好,从中也带动了此类水产品在本月的投售交易。

    本月起气温开始走低,冰鲜类水产品的运输流通开始逐渐增多,同时由于即将临近年底,不少冻品经营户和冷库开始纷纷提前大量收购各类优质冰鲜类水产品, 从中带动了部分热销的冰鲜类水产品交易价格上升。以下是本月市场监测的部分主要交易的冰鲜类水产品平均交易价格:其中,条重≥150克的舌鳎价格为14-20元/斤;规格为200克≤鲜条重<350克的带鱼价格为14-19元/斤;规格为500克≤鲜条重<1000克的海鳗价格为9-14元/斤;规格为500克≤鲜条重<1000克的马鲛鱼价格为10-15元/斤;刺鲳统货的价格在4-8元/斤;规格为鲜条重<150克的银鲳价格在15-25元/斤;规格为鲜条重<100克的小黄鱼价格在11-16元/斤。

    本月起梭子蟹母蟹到了一年中最肥美的时候,市场梭子蟹交易的重心也逐步开始向母蟹转移,梭子蟹母蟹开始“扮演”市场梭子蟹交易的主角。同时随着气温下降,本月起梭子蟹红膏蟹开始上市投售, 目前规格为只重200克左右的梭子蟹红膏蟹的投售价格在80-90元/斤。由于红膏蟹的红膏就如螃蟹的棉衣,是用来积蓄营养防御严寒的,天气越冷长出的红膏自然就越多。考虑到眼下气温降幅还未达到最大程度,还将会有多股冷空气来袭,海水温度也将进一步降低,因此后续会有更多的红膏梭子蟹上市投售。

    天气将会更加寒冷,北方冷空气影响更趋于频繁,海水温度也会进一步下降。随着气温降低,将会对海洋捕捞生产投售带来一定影响,此外由于即将临近年末,结合考虑人工和捕捞等成本因素上升,因此下月起冰鲜、活鲜类水产品价格可能开始呈现上扬走势,而冰冻类水产品由于天气转冷投售量将会有所增加,价格将平稳运行。