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11月27日我省猪肉市场情况简析
【来源:浙江省商务厅 】 【作者:市场运行调节处 】 【发布日期:2018-11-30】


    我省各地超市、农贸、农批市场猪肉货源充足,价格总体平稳;牛、羊、禽肉等替代品价格涨跌有序。

    据省肉类协会浙江放心肉商情网信息监测发布平台监测,11月27日,全省屠宰量10384头,较前日涨5.36%,生猪收购到厂价17.65元/公斤,较前日涨0.06%,白肉出厂价22.93元/公斤,较前日跌0.48%,外省冷鲜肉调入1980.06吨,调入均价17.71元/公斤。

    据我省市场运行监测系统监测,11月27日较26日猪肉价格总体上涨,市场供应充足,11月26日较25日批发市场、超市里各类必需品购销宽幅回落。截止目前市场未出现断供及价格异常波动情况。

    批发市场:均价总体上涨,11月27日猪肉批发均价24.76元/公斤,较26日上涨0.4%,其中白条肉上涨0.8%,后臀尖持稳。牛肉、羊肉持稳,禽肉下降0.5%。批发交易量:11月27日较26日猪肉批发交易量增长2.9%。

    超市:均价总体上涨,11月27日猪肉零售价格31.11元/公斤,较26日上涨0.1%。牛肉上涨0.2%,羊肉持稳,禽肉下降1.1%。据智能信息泵数据分析系统监测,11月26日较25日数据,超市猪肉零售额下降21.8%,其中前腿肉下降16.4%,五花肉下降23.1%,后腿肉下降29.7%。牛肉零售额下降31.5%,禽肉下降25.8%。

    农贸市场:均价总体上涨,11月27日猪肉零售价格32.03元/公斤,较26日上涨0.7%。牛肉、禽肉持稳,羊肉上涨0.3%。