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11月21日我省猪肉市场情况简析
【来源:浙江省商务厅】 【作者:市场运行调节处】 【发布日期:2018-11-30】


    我省各地超市、农贸、农批市场猪肉货源充足,价格总体平稳;牛、羊、禽肉等替代品价格涨跌有序。

    据省肉类协会浙江放心肉商情网信息监测发布平台监测,11月21日,全省屠宰量9057头,较前日涨1.79%,生猪收购到厂价18.00元/公斤,较前日上涨0.28%,白肉出厂价23.27元/公斤,较前日涨0.22%,外省冷鲜肉调入2188吨,调入均价17.84元/公斤。

    据我省市场运行监测系统监测,11月21日较20日猪肉价格总体平稳,市场供应充足,11月20日较19日批发市场、超市里各类必需品购销宽幅回落。截止目前市场未出现断供及价格异常波动情况。

    批发市场:均价总体上涨,11月21日猪肉批发均价25.09元/公斤,较20日上涨0.1%,其中白条肉上涨0.1%,后臀尖持稳。牛肉、羊肉持稳,禽肉下降0.1%。批发交易量:11月20日较19日猪肉批发交易量增长0.5%。

    超市:均价总体上涨,11月21日猪肉零售价格31.59元/公斤,较20日上涨0.2%。牛肉上涨0.6%,羊肉下降0.2%,禽肉上涨1.0%。据智能信息泵数据分析系统监测,11月20日较19日数据,超市猪肉零售额下降13.5%,其中前腿肉下降13.9%,五花肉下降0.76%,后腿肉下降9.4%。牛肉零售额增长3.3%,禽肉下降7.5%。

    农贸市场:均价总体下降,11月21日猪肉零售价格31.89元/公斤,较20日下降0.6%。牛肉持稳,羊肉下降0.1%,禽肉上涨0.3%。